עוגת גבינה לימונית

עוגת גבינה לימונית

תבנית בקוטר 20 ס״מ.

רכיבים

לבסיס:

¾ כוס קמח כוסמין

6 כפות קמח שקדים

5 כפות מדידה פורמולה 1 בטעם וניל

2 כפות חלב דל שומן/ משקה שיבולת שועל/ שקדים/ סויה

1 פקק תרכיז משקה אלוורה בטעם טבעי

2 ביצים

לקרם גבינה:

500גרם גבינה לבנה ,5% בטמפרטורת החדר

1 מיכל שמנת חמוצה, בטמפרטורת החדר

2 ביצים שלמות, בטמפרטורת החדר

קליפה מגוררת ומיץ סחוט מ-1 לימון

3 כפות אבקת סיבים תזונתיים

2כפות מדידה פורמולה 1 בטעם וניל

אופן הכנה

להכנת הבסיס: מחממים תנור ל- 180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפיה משומן קלות.

מניחים את כל הרכיבים בקערה ומערבבים לתערובת אחידה.

מעבירים לתבנית, משטחים לשכבה אחידה ואופים 10 דקות עד להזהבה. מצננים.

להכנת המילוי: מרפדים את דפנות התבנית בנייר אפיה.

מניחים את כל הרכיבים בקערה ומערבבים לתערובת אחידה.

יוצקים את התערובת מעל הבסיס האפוי ומשטחים לשכבה אחידה. אופים 20-25 דקות, עד שהשוליים מזהיבים והעוגה לא רוטטת. מצננים לטמפרטורת החדר לפני שמכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר 2-3 שעות לפני ההגשה.